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et en gestion d'activité de restauration. Cela peut être en tant qu'adjoint de restaurant, manager, responsable de salle ou chef... avec la cuisine - Connaissance des indicateurs de performance et capacité à les piloter - Aisance dans la gestion administrative...
l’ensemble des chefs des services dans leurs projets respectifs, tel que l’établissement des menus et cartes avec le chef - Suivi... - D’animer et coordonner le travail de toutes les équipes: cuisine, salle, technique, étages, réception, etc. et avoir...