Unter den Linden in einem gepflegten und sehr exklusiven Ambiente sowie bei bedeutenden Bankett- und Sonderveranstaltungen... Verkaufsstrategie. Gemeinsam mit dem Küchenchef sind Sie für die gesamte Angebotsgestaltung des F&B Bereichs zuständig und unterstützt...
der Personalplanung in enger Abstimmung mit dem Küchendirektor und dem Küchenchef à la carte Organisation und Überwachung des Einkaufs...
Qualitätskontrolle der produzierten Speisen Sie koordinieren die Personalplanung in Abstimmung mit dem Küchenchef Sie organisieren...
Leitung des operativen Tagesgeschäftes für Bankett, Bar und Kantine sowie Gewährleistung eines reibungslosen...
Küchenablaufs Die Zubereitung von Speisen im Bankett, À-la-carte und Buffetbereich Erstellen und Präsentieren von neuen Gerichten... Bestellungen ausführen in Absprache mit dem Küchenchef Wareneingang und Kontrolle nach HACCP Menüzusammenstellung Anleitung...
Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und Führen eines eigenen Postens Anleiten der unterstellten Commis de Cuisine... und Auszubildenden Produktion und Zubereitung von Speisen (à la carte & Bankett) im Früh-, Mittel-, bzw. Spätdienst Umsetzung der HACCP...
des gesamten Küchenablaufs Die Zubereitung von Speisen im Bankett, À-la-carte, Frühstück und Buffetbereich Erstellen... und Präsentieren von neuen Gerichten Bestellungen ausführen in Absprache mit dem Küchenchef Wareneingang und Kontrolle nach HACCP...