deberá ejecutar la preparación, cocción y montaje de platos afromexicanos según receta establecida; aplicar técnicas tradicionales (asado, fritura, guiso, ahumado); garantizar el control de porciones e insumos; verificar la calidad y frescu...
deberá ejecutar la preparación, cocción y montaje de platos afromexicanos según receta establecida aplicar técnicas tradicionales asado, fritura, guiso, ahumado garantizar el control de porciones e insumos verificar la calidad y frescura de...