και ικανοποίηση πελατών. Οργάνωση, καθοδήγηση, εκπαίδευση και αξιολόγηση της ομάδας F&B, ενισχύοντας την εταιρική κουλτούρα..., προμηθευτών και εξοπλισμού. Διαχείριση οικονομικών θεμάτων F&B: κόστη, έσοδα, αποθέματα, παραγγελίες, απογραφές, ταμείο...