Mitwirkung/Überwachung bei der Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für Frühstück, À la carte, Personalverpflegung und Veranstaltungen in Abstimmung mit der Küchendirektion Bestellung von Lebensmitteln und Rohstoffen in Zusammenarbeit...
Planung und Zubereitung von Speisen, Durchführung und Kontrolle der täglichen Speisenproduktion Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Küchenbereich Kontrolle der Einhaltung der vorgegebenen Standards und Qualitätsansprüche Zustä...
Einteilung der täglich anfallenden Arbeiten, Anleitung und aktive Förderung von Mitarbeitern und Auszubildenen Mitarbeit bei der Entwicklung der à la carte Gerichte und Menüs, Entwicklung von kulinarischen Aktionen Selbstständiges Einkauf...